Dalla selezione della materia prima alla lavorazione e trasformazione, CO.BE.CA. mette la propria esperienza al servizio di marchi e linee di prodotto con identità differenti, sviluppati per valorizzare la carne e rispondere in modo specifico alle esigenze dei diversi canali professionali.
Il marchio che rappresenta l’esperienza dell’azienda nella selezione, lavorazione e distribuzione delle carni e il punto di riferimento dell’intero sistema produttivo.
Non semplicemente “preparati CO.BE.CA.”, ma una vera e propria linea di prodotti sviluppati all’interno del nostro sistema produttivo.
Ricette, tagli e lavorazioni nascono dalla conoscenza della materia prima e vengono realizzati negli ambienti dedicati dell’azienda.
La Sala Preparati 4.0 permette di combinare organizzazione produttiva, tecnologia e ricerca per creare referenze pensate sia per il professionista sia per le nuove esigenze del mercato.
Un’offerta che amplia il concetto tradizionale di carne trasformandolo in un prodotto più versatile, riconoscibile e pronto a rispondere alle esigenze della distribuzione contemporanea.
Un progetto dedicato alla valorizzazione della carne e della sua marezzatura, che nasce dall’esperienza maturata dall’azienda nella selezione, lavorazione e distribuzione delle carni. La conoscenza della materia prima, la ricerca e la cultura gastronomica si incontrano in un’identità più contemporanea, capace di raccontare e valorizzare il prodotto attraverso una selezione attenta e una profonda conoscenza delle sue caratteristiche.
Marezzart diventa così espressione delle competenze sviluppate nel tempo e dell’esperienza che caratterizza l’intero sistema produttivo.
Ben Fatta è il marchio dedicato a una selezione di carni, prodotti preparati e trasformati, nato per portare sul mercato soluzioni pronte e curate, sviluppate a partire dalla qualità della materia prima. Tagli scelti e specialità vengono selezionati e confezionati in SKIN e ATM, tecnologie pensate per preservarne al meglio freschezza, caratteristiche e qualità.
Una proposta versatile, sviluppata per rispondere alle nuove esigenze del mercato e capace di unire gusto, qualità e praticità, senza rinunciare all’attenzione dedicata alla selezione e alla lavorazione della carne.
Presente sulle tavole degli uomini sin dai tempi più lontani, la carne di pollo rappresenta da sempre una leggera prelibatezza. Carne bianca per eccellenza, il pollo viene da sempre suggerito al posto delle carni rosse soprattutto per chi è impegnato in diete ipocaloriche o in fasi di convalescenze. La quantità di grassi molto bassa, non corrisponde però come a povertà di proteine e altri elementi fondamentali per una corretta alimentazione. Infatti glialti contenuti proteici del pollo sono caldamente consigliati a bambini, adolescenti, persone impegnate in attività sportive.
CO.BE.CA si occupa della distribuzione al foodservice, l’azienda ha una vasta gamma di carni, con provenienza nazionale, brasiliana, argentina, francese, spagnola, olandese, ungherese, tedesca dei migliori marchi internazionali. La CO.BE.CA. infatti propone, alle grandi realtà commerciali che acquistano carni, di ottimizzare i loro tempi e costi di lavorazione, stoccaggio e trasporto merce. CO.BE.CAserve operatori della ristorazione commerciale – ristoranti, alberghi, villaggi turistici – e collettiva – mense, scuole, ospedali.
