Sottofesa di cavallo
Sottofesa di puledro
Sottofesa di Vitello
Sottospalla
Sottospalla di cavallo
Sottospalla di puledro
Sottospalla di Vitello
Sovracosce di pollo
Sovracosce di pollo paglierino
Sovracoscia di pollo con osso
Sovracoscia di tacchino con osso
Spalla di Vitello
Spalla senza osso
Spalla senza osso di cavallo
Spalla senza osso di puledro
Spezzatino Vitellino
Spiedini rustici di suino
Tagliata Suino
Taglio misto Agnello
Tartare di scottona
Torcinelli di agnello
Tramezzini di carne (Con cotto e formaggio)
Trippa bianca di agnello precotta
Trippa bianca di bovino precotta
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Carpaccio di bovino adulto (Con rucola e grana)
Chuck-roll di bov. adu. Poland
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Controfiletto di bovino adulto
