In fiera scegliamo di presentarci partendo da dove tutto ha origine: Azienda Agricola Cascarea.
Non vogliamo raccontare soltanto un prodotto, ma mostrare il percorso che c’è dietro.
Allevamento. Filiera. Selezione. Lavorazione. Trasformazione. Distribuzione.
Un sistema costruito nel tempo dalla famiglia Iannone e oggi portato avanti dalla terza generazione.
Al centro della nostra presenza ci saranno le carni provenienti dalla nostra filiera e i preparati realizzati attraverso una filiera controllata, per mostrare concretamente come la conoscenza della materia prima possa trasformarsi in qualità del prodotto finale. Dalla terra alla tavola, passando attraverso ogni fase della lavorazione.
La nostra filiera. Il nostro controllo. La nostra carne.